云南餐飲名店
——龍開口電站食堂一瞥
發布時間:2015-03-26      閱讀數:1881     來源:
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龍開口分公司綜合部

 

       2013年1月,龍開口電站職工餐廳被云南省流通行業協會和云南省烹飪協會命名為“云南餐飲名店”。如今的龍開口電站職工餐廳,在同行業電站中也已經小有名氣了。這個餐廳之有名,除了“餐飲名店”的名氣外,還有其獨具特色的進餐方式——職工自助餐。

       為了更好地了解這個餐廳,看看究竟是聲名在外,還是的確辦得好,有自己的特色,記者用相機記錄了普通一天的幾個鏡頭。從中,你或許可以看到它的特別之處。
       距離就餐時間還有10來分鐘,餐廳清潔、整齊;經過清洗和高溫消毒的餐具:盤、碗、筷子、調羹整齊地碼放、排列好。

       就餐時間到了,大家排著隊依次打飯、夾菜、舀湯,自然流暢,沒有擁擠現象。選取好飯菜,再到餐桌邊坐下,有的狼吞虎咽,三下五除二吃完飯,再去忙其他的事;也有的細嚼慢咽,慢慢品嘗……

       僅主食一項,就兼顧電站職工來自天南地北、五湖四海的實際,既有大米飯,也有饅頭、包子、花卷、米糕、蕎糕等,還有餃子、餛飩、面片等,就餐者可自由選擇。

       菜的品類也不少,基本上每餐都是葷素搭配,既有南瓜、洋芋、蘿卜、青菜、白菜、豆腐、四季豆、扁豆這些家常菜,也有香菇、木耳、海帶、紫菜等山珍海味;雞鴨魚蝦、豬牛羊肉、間或還有驢肉,兔肉、鴨脖等,各種花樣,不時翻新。

       自助餐早餐的種類也夠多的了:煮品有面條、米線、餌絲、卷粉等,有專門的服務人員替你煮好后,自己添加作料;每天有饅頭、包子、花卷、米糕、蕎糕等輪換,還有蛋糕、面包、油餅、口酥等糕點類;稀粥、牛奶、豆漿、雞蛋天天有,有時還有稀豆粉、油條,還有炒飯,任由就餐者選擇。筆者以前到大理、下關乃至省城參加過學術會議,住過大賓館酒店,感覺龍開口電站的職工食堂和五星級的酒店相比要差一些,但與一般的星級賓館酒店相比,一點也不差。

       特別值得一提的是自助餐這種進餐方式。記得過去讀書時,同學們形容食堂工作人員的手抖,實際上大家無非是想多得到一點飯菜而已。自助餐就不會有這樣的現象,你想吃什么拿什么,想吃多少吃多少。當然,前提是不能浪費。

       也許,在這樣的餐廳就餐,價錢一定很貴吧?回答是:真不貴!每個職工每月400元的伙食費,以20天計算,每天不過20元;如果按照30天計算,一天才10塊多錢??筒鸵彩敲刻?0元,在如今物價天天都在往上漲的情況下,這樣的價位應該不算高。

       這樣的職工餐廳,工作人員當然也是出類拔萃的,至少也是能干的,而且也是很辛苦的。

       在這樣的職工餐廳就餐的職工們,應該是幸運而幸福的!

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